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——訪貴州飯店客務部副經理杜珺
制度與職業道德保障貴州飯店“一客一換”

時間 發布時間:2017-11-21 17:09     點擊次數 7334次
    貴旅集團網訊(劉思思)用毛巾或浴巾代替抹布,清理完馬桶污漬后,再擦茶杯,隨后將其掛在衛生間,供客人擦臉、裹身…… 近日,商務連鎖酒店北京美豪富邦酒店的毛巾和浴巾被爆料有多種“用途”。引發全國各地消費者對酒店衛生狀況的普遍擔憂。貴州飯店開業近30年,是怎樣堅守職業操守、道德底線的呢?近日,本刊記者專訪了貴旅集團第一屆黨代表貴州飯店客務部副經理杜珺。
本刊記者:最近,想必您已聽說北京多家五星級酒店被曝存在退房后未換床品、毛巾多用途等清潔衛生問題?您在貴州飯店客務部從業22年,飯店出現過此類問題嗎?貴州飯店是怎樣保證衛生這塊的?
杜珺:近期頻頻曝光快捷酒店用客用毛巾打掃衛生,高星級酒店不更換床上用品、不清洗潔具等情況,作為一名酒店從業者,我認為此行為極度惡劣,是職業道德的缺失,侵害了酒店客人的切身利益,嚴重影響了酒店的聲譽。從進入貴州飯店客務部的那天起,我的師傅、領導就一直在衛生標準上對我們提要求,強調標準,踏上管理崗位以來,我也嚴格要求員工遵循衛生標準??梢哉餉此擔鶴」籩莘溝?,可以保證您安心居住。
貴州飯店是我省的接待窗口,管理上一直采用“半軍事化”管理。在管理制度上,我們要求員工做好衛生自查,把好衛生的“第一道關”從源頭上保證衛生合格。領班、主管對房間逐一檢查,經檢查合格,才可通知總臺賣房,保證銷售給客人的產品是合格產品。若發現服務員違反衛生制度操作時,我們將對其問責,對當月的績效扣罰。
本刊記者:在從業過程中,您與省內外其他星級酒店的諸多從業者交流學習過,您認為貴州飯店在衛生這塊和其他酒店有什么不同之處?
杜珺:我們飯店在衛生上一直高標準、嚴要求,客房部設置專用的消毒間,統一對客用杯具消毒、清洗;酒店有專業的洗衣房,有專業人員負責布草清洗消毒工作。在衛生細節上如對于客用水壺我們要求使用白醋清洗,最大限度保證客人的使用安全;在房間清潔抹布的使用上,我們按用途來區分,打掃一間房間需要7塊不同顏色的抹布,抹塵、清洗馬桶、面盆、浴缸都有專用抹布。
本刊記者:在衛生服務上,下一步酒店有沒有打算從哪些方面加強衛生管理?
杜珺:我認為服務員在提升自身職業道德素養的同時,更加完善監督管理制度的有效落實。我們飯店會加強對員工的職業技能進行培訓,對其職業道德進行提升;并完善相關衛生管理辦法,健全懲?;?;積極配合相關衛生部門的檢查等。
本刊記者:你已在貴州飯店從業22年,是何種原因讓您一直堅守此崗位?
杜珺:從業22年以來,我一直在貴州飯店,在和同行、朋友的交流中,別人也覺得不可思議,怎么可以在一個單位待這么久?我覺得這是一種“貴州飯店”情節,我從服務員成長為管理人員,和企業一起成長,我很感謝飯店對我的培養,我想有這份感情的支撐,我會一直在飯店工作下去。
責 編:張 沛






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